Skrivet i Fläskkött, Kött i bit den november 18, 2007 | Lämna en kommentar »
När den stora grillsäsongen var igång, nog för att vi kan grilla året om, så försökte jag hitta på ett sätt att få till en lite friskare marinad. Det här blev resultatet och det går lika bra att bryna på köttet och steka det i ugnen.
Funkar på kotlettrad, fläskfile eller fläskhare.
Marinad
Kaktus – lime måltidsdryck outspädd. [...]
Skrivet i Fläskkött, Kött i bit den oktober 6, 2007 | 1 kommentar »
Det är inte lätt att få tag på en fin skinkstek i butik idag. Säger som mormor – Det var bättre förr.
Jag brukar ladda upp ett lager benfri kotlettrad när butiken har extrapris på den och helsteka den i ugn.
Benfri kotlettrad
Att pensla den med
Rapsolja
Soja
Salt
Ingefära
Peppar
Honung
Blanda ihop kryddorna och oljan och pensla kotlettraden regelbundet under [...]
